Appelen zijn in ons land de meest bekende en meest gegeten vruchten.
Ook in salades kunnen appelen uitstekend worden verwerkt, omdat het vruchtvlees stevig is en de friszure smaak altijd een goede combinatie vormt met de overige in de salade gebruikte ingrediënten.
Gebruik voor het hierboven gegeven recept een harde, wat zure appelsoort, zoals bijvoorbeeld de groene Granny Smith of de geelrode Jonagold.