Fruit de helft van de ui, de knoflook en de gember al omscheppend 3 minuten in 1½ eetlepel olie.
Bak de vis 2 minuten mee.
Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de rest van de ui, de knoflook, de gember en de paprika 3 minuten.
Bak de roerbakgroenten 5 minuten mee.
Schep het vismengsel erdoor en bak alles nog 2 minuten.
Breng op smaak met de sojasaus, het vijfkruidenpoeder en peper en zout.
Bind het vocht met de met water losgeroerde maïzena.
Bestrooi met de koriander.
Lekker met mie.