Ook kan diepvries inktvis gebruikt worden.
Wel eerst laten ontdooien.
De lange dunne ruggengraat voorzichtig verwijderen.
Vis iets zouten en halfgaar koken.
Ook uit de diepvries (wel eerst ontdooien).
Uit laten lekken en de bouillon bewaren.
Uit blik (onder de naam CALAMARIS) uit laten lekken en sap bewaren.
Fruit in wat olie de trassi, fijngehakte knoflook, uien en lombok.
Als de uien bruin zijn, de laos, ketoembar en salam toevoegen.
Zet het vuur laag en doe er de uitgelekte inktvis bij.
Roer goed om en voeg net zoveel bouillon of sap bij zodat de inktvis net onder staat.
Nog ca. 5 min. door laten sudderen.
Uit blik iets korter.