• Bleekselderij wassen, schoonmaken en in dunne boogjes snijden. 
• Peentjes wassen, schoonmaken en in plakjes snijden. 
• Prei schoonmaken, wassen en in (schuine) ringetjes snijden. 
• Bakgember iets fijner snijden.
• In wok 1 eetlepel olie verhitten. 
• Rundergehakt in ca. 2 minuten rul roerbakken. 
• Rest van olie toevoegen. Selderij, wortel en prei toevoegen en op halfhoog vuur ca. 1½ minuut roerbakken. 
• Bakgember, sherry en sojasaus erdoor roeren. 
• 6 dl water erbij schenken. 
• Soepmix erdoor roeren en geheel aan de kook brengen. 
• Soep ca. 2 minuten zachtjes doorkoken. 
• Serveren met (warm) stokbrood.

Wijnadvies: Oppenheimer Schloss Auslese