Tomatensoep met kaas
Ingrediënten
- 500 gr gewassen tomaten
- 1 gesnipperd ui
- 1 laurierblad
- een takje tijm
- 25 gram boter
- 1 ¼ liter bouillon
- 50 gram bloem
- wat water of melk
- 50 gr geraspte belegen belegen kaas
Instructies
- Snijd 500 gr gewassen tomaten in stukken en smoor ze met 1 gesnipperd uitje, 1 laurierblad en een takje tijm in 25 gr boter gaar.
- Voeg er 1 1/4 liter bouillon bij en laat alles samen nog even doorkoken.
- Zeef de soep, breng haar opnieuw aan de kook en bind met 50 gr (rijste)bloem, aangemengd met wat water of melk.
- Houd de soep 10 minuten zachtjes aan de kook.
- Roer er in de soepterrine 50 gr geraspte belegen kaas door of serveer deze er in een schaaltje apart bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
