Tonijn met uitjes en paprika
Ingrediënten
- 4 kleine uitjes
- 1 gele paprika
- 2 tomaten
- 2 teentjes knoflook
- olijfolie
- 1½ dl Spaanse witte wijn
- ½ eetlepel dragon fijngehakte
- 1 mespunt cayennepeper
- 1 blik tonijn
- stokbrood
Instructies
- Snijd de uitjes in 6 stukken.
- Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de rest in stukken.
- Snijd de tomaten in 6 partjes.
- Snipper de knoflook.
- Verhit een scheutje olijfolie en bak de partjes ui en paprika hierin 3 minuten.
- Voeg de stukken tomaat en de knoflook toe en bak ze even mee.
- Voeg de wijn, de dragon, de cayennepeper en een snufje zout toe en laat het mengsel 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Laat intussen de tonijn uitlekken, verdeel hem in stukken en voeg die vlak voor het uimengsel klaar is toe.
- Laat afkoelen en serveer met warm stokbrood
--------------------------------------------------------------------------------------------------
