Toor dal
gele linzenschotel
Ingredients
- 150 gram gele linzen
- 2 wortels in blokjes
- ½ theelepel Kerriepoeder
- 3 kardemompeulen opengesneden en kleine zaadjes eruit gehaald
- ½ theelepel komijnzaadjes
- 2 uien grof gehakt
- 200 gram bloemkool in roosjes
- 1 aubergine in blokjes
- 200 gram sperziebonen in drieën gesneden
- bos(jes) koriander
Instructions
- Fruit de uien 5 minuten, voeg de kleine kardemomzaadjes, komijnzaadjes, wortels, aubergine en kerriepoeder toe en fruit nog 5 minuten.
- Voeg nu de linzen toe, zout en peper naar smaak, 4 deciliter water, de bloemkool en de sperziebonen en kook dit geheel een kwartier.
- Roer het om en bestrooi met koriander.