Tropische Zuurkoolovenschotel
Een verrassende ovenschotel met zuurkool, gehakt, ananas en een romige kaassaus.
Ingrediënten
- Bieslook garnering
- 75 g geraspte kaas
- 400 g gehakt
- 1 zakje kaassaus
- 2 tl kerriepoeder
- 1 klein blikje mandarijnen
- 1 el olie
- Peper
- 100 g rozijnen
- 200 g rijst
- 2 sjalotjes
- 500 g zuurkool
- 4 schijven ananas vers of uit blik
Instructies
- Was de rozijnen, doe ze in een schaaltje en giet er kokend water over.
- Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
- Pel en hak de sjalotjes fijn.
- Verhit de olie in een koekenpan en fruit de sjalotjes enkele minuten.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul.
- Breng op smaak met peper en kerriepoeder.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Laat de mandarijnen uitlekken in een zeef.
- Snijd 2 schijven ananas in blokjes, bewaar de andere voor de garnering.
- Maak de kaassaus volgens de gebruiksaanwijzing.
- Laat de rozijnen uitlekken in een zeef.
- Vet de ovenschaal in en verdeel de helft van de rijst over de bodem.
- Verdeel de helft van het gehaktmengsel erover.
- Verdeel hierover de zuurkool met de mandarijnen, ananasblokjes en rozijnen.
- Verdeel hierover de rest van het gehakt en als laatste laag de rest van de rijst.
- Bedek de schotel met de kaassaus en strooi er de geraspte kaas over.
- Laat de schotel in 20-25 minuten gratineren in het midden van de oven.
- Garneer met de overgebleven schijven ananas en bieslook.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een frisse salade.
Wijnadvies:
Een fruitige witte wijn, zoals een Gewürztraminer of een Riesling.
Voedingswaarden
Calories: 500 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 30 g | Vet: 20 g | Zout: 2 g | Sugar: 15 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
