Vakantiesalade
Ingrediënten
- 100 gram ontbijtspek
- 1 bosje lente-uitjes
- ½ kropje ijsbergsla
- 4 eetlepels mayonaise
- 4 eetlepels yoghurt
- 2 eetlepels melk
- 2 theelepels suiker
- 1 eetlepel dillegroen diepvries
- zout witte peper
- 150 gram wortelrauwkost
- 150 gram doperwtjes gare
- 75 gram belegen kaas grof geraspte
Instructies
- Bak in een droge koekepan het ontbijtspek knapperig en laat het op keukenpapier uitlekken.
- Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
- Snijd de sla in smalle reepjes, was ze en sla ze goed uit (of droog ze in een slacentrifuge).
- Roer in een kommetje een sausje van de mayonaise, yoghurt, melk, suiker en het dillegroen.
- Breng dit op smaak met iets zout en ruim versgemalen witte peper.
- Maak in een (glazen) schaal lagen van achtereenvolgens sla, rauwkost, lente-ui, doperwtjes, saus en kaas.
- Verkruimel het spek er boven.
- Laat de salade afgedekt in de koelkast in ± 4 uur door en door koud worden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
