Splijt het vanillestokje en breng dit met de melk en het zout aan de kook.

Laat het 15 minuten zachtjes trekken.

Roer de eierdooiers los met de suiker en een beetje hete melk en giet dit terug bij de overige melk.

Laat de massa onder goed roeren, zonder te laten koken, binden.

Verwijder het vanillestokje.