Varkenshaas met appeltjes
Equipment
Ingrediënten
Instructies
- Varkenshaasjes bestrooien met zout en peper.
- Ui pellen en fijnsnipperen.
- In koekenpan boter verhitten.
- Varkenshaasjes en ui toevoegen en vlees rondom dichtschroeien.
- Vuur laag draaien.
- Intussen appel schillen en in vieren snijden.
- Klokhuis verwijderen en parten in plakjes snijden.
- Appelplakjes aan pan toevoegen.
- Cider in pan schenken en bouillontablet erboven verkruimelen.
- Met deksel schuin op pan 15 minuten stoven.
- Varkenshaasjes uit pan nemen en in schuine plakken snijden.
- Warm houden onder aluminiumfolie.
- Intussen stoofvocht met appeltjes met staafmixer pureren.
- Crème fraîche toevoegen en saus 2 minuten inkoken.
- Saus op smaak brengen met zout en peper en serveren bij plakjes varkenshaas.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies
Ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen--------------------------------------------------------------------------------------------------
