Begin met het koken van de rijst volgens de instructies op de verpakking.

Ondertussen snijd je de avocado en tomaten in blokjes.

Zodra de rijst klaar is verdeel je het over twee diepe borden. Laat de bonen en mais uitlekken om het daarna over de borden te verdelen.

Creme fraiche, kruiden en kaas erover en klaar.

Met deze vegetarische burrito bowl heb je een hele snelle makkelijke maaltijd, ideaal dus voor op een drukke doordeweekse avond.