Vegetarische Erwtensoep met Hollandse Groenten

Geniet van deze smaakvolle en voedzame erwtensoep, perfect voor een gezellige maaltijd op een koude dag!

Couverts4

Preparation time:45

Ingrediënten

Breng in een pan de spliterwten met 1 liter water aan de kook en laat ze 40 minuten koken tot ze gaar zijn.
Voeg de Hollandse roerbakmix toe aan de pan en laat het geheel nog 5 minuten meekoken.
Verwarm de vegetarische rookworst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en snijd deze vervolgens in plakjes.
Voeg de groentebouillontabletten en de plakjes rookworst toe aan de soep en roer alles goed door.
Serveer de vegetarische erwtensoep met plakjes roggebrood.

Een lichte, fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir past goed bij de hartige smaken van de erwtensoep en het roggebrood.