Veldslastamppot met Knapperige Spekjes en Gegrilde Gelderse Worst
Een heerlijke stamppot van romige aardappelpuree met frisse veldsla, knapperige spekjes en gegrilde Gelderse worst. Perfect voor een snelle, smaakvolle maaltijd!
Equipment
- Grillpan of oven met grillfunctie
Ingrediënten
Instructies
- Kook de aardappelen in gezouten water in ± 15 minuten gaar.
- Verwarm een grillpan of de oven op grillstand voor.
- Bak de spekblokjes in een steelpan zachtjes knapperig en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Rooster de plakjes Gelderse worst in de grillpan of onder de grill tot ze mooi bruin en licht krokant zijn.
- Halveer de kerstomaten en verwijder de worteltjes van de veldsla.
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
- Roer zoveel melk en het spekvet door de puree tot een smeuïge consistentie ontstaat.
- Schep de veldsla, kerstomaten en spekjes door de puree en warm de stamppot nog even door op laag vuur.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de stamppot over twee diepe borden en leg de plakjes gegrilde worst erop.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Lekker met een grove mosterd of een frisse komkommersalade als bijgerecht.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals een Beaujolais of een soepele Merlot past goed bij de hartige smaken van de spekjes en worst.
Voedingswaarden
Calories: 650 kcal | koolhydraten: 70 g | Protein: 25 g | Vet: 30 g | Zout: 2.2 g | Sugar: 6 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
