Verfrissende Citroenmousse met Mascarpone
Ingrediënten
- 250 g mascarpone
- 100 g suiker
- 1 citroen
- 3 eieren
Instructies
- Rasp de schil van de citroen en pers hem uit.
- Klop de eiwitten stijf met een mixer.
- Meng in een kom de eidooiers met suiker en klop tot een luchtige massa.
- Voeg de mascarpone, geraspte citroenschil en citroensap toe aan het eidooiermengsel.
- Meng goed.
- Voeg voorzichtig de opgeklopte eiwitten toe aan het mascarponemengsel.
- Vouw ze er voorzichtig doorheen tot alles goed gemengd is.
- Giet de bereiding in kleine kommetjes en laat minimaal twee uur rusten in de koelkast.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer deze verfrissende citroenmousse als een licht en luchtig dessert na een zomerse maaltijd.
Wijnadvies:
Het past goed bij een glas mousserende wijn zoals Prosecco of een zoete witte wijn zoals een Moscato d'Asti.--------------------------------------------------------------------------------------------------
