erwarm de azijn zachtjes in een pan en roer er al roerend 1 eetlepel suiker en 1 theelepel zout door tot ze zijn opgelost.
Schaaf de komkommer in dunne plakjes.
Giet de warme azijn over de komkommer in een kom.
Laat het mengsel afkoelen en vervolgens in de koelkast ijskoud worden.
Voeg vlak voor het serveren de uiringen toe aan de zoetzure komkommer en schep alles door elkaar.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Deze verfrissende komkommer atjar past goed bij een lichte witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Riesling. Hun frisheid zal de verkwikkende smaak van de atjar aanvullen.