Vlaamse gehakttaart met kaas
Ingrediënten
- 200 gr bloem + 2 eetlepels bloem voor hetbestuiven
- 3 eieren
- 100 gr boter koude
- 500 gr half-om-halfgehakt
- 2 uien gesnipperd
- versgemalen peper
- paprikapoeder
- 150 gr geraspte oude kaas
Instructies
- Zeef 200 gr bloem en een snufje zout boven een kom en maak in het midden een kuiltje.
- Breek er 1 ei boven, voeg de boter toe en snijd die met 2 messen tot kleine korreltjes.
- Kneed het snel tot een samenhangend deeg ,voeg, als het deeg te droog is, 1 eetlepel water toe.
- Laat het deeg afgedekt in de koelkast ± 30 minuten rusten.
- Meng in een kom het gehakt, de ui, peper en paprikapoeder door elkaar.
- Verwarm de oven voor op 225°C en vet een springvorm, 22 cm in.
- Bestuif het aanrecht met bloem.
- Rol het deeg tot een ronde lap van ± 28 cm uit en bekleed er de springvorm mee.
- Schep het gehakt erin en druk het aan.
- Bak de taart in het midden van de oven ± 45 minuten.
- Strooi de kaas erover en bak de taart in nog eens ± 15 minuten goudbruin en gaar.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
