Vlaamse kabeljauw
Ingrediënten
- 600 gram kabeljauw
- 1 ui gesnipperd
- 1 citroen in plakjes
- Handje peterselie geknipt
- ¼ liter witte wijn
- 50 gram boter in blokjes
- 4 eetlepel(s) paneermeel
Instructies
- Leg de uien op de bodem van een ingevette ovenschaal.
- Leg de vis erop en bestrooi hem met zout en peper.
- Giet de wijn erover en bak de schotel 20 minuten in de oven op 180 graden.
- Giet de vloeistof in een pannetje, breng het aan de kook en kook het in tot de helft.
- Doe het vuur uit en klop geleidelijk de boter erdoor.
- Roer de paneermeel erdoor en giet dit over de kabeljauw.
- Leg de plakken citroen erop en bestrooi met peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
