Leg de uien op de bodem van een ingevette ovenschaal.

Leg de vis erop en bestrooi hem met zout en peper.

Giet de wijn erover en bak de schotel 20 minuten in de oven op 180 graden.

Giet de vloeistof in een pannetje, breng het aan de kook en kook het in tot de helft.

Doe het vuur uit en klop geleidelijk de boter erdoor.

Roer de paneermeel erdoor en giet dit over de kabeljauw.

Leg de plakken citroen erop en bestrooi met peterselie.