Vlaamse waterzooi
Ingredients
- 4 drumsticks
- 2½ dl gevogeltefond LaCroi
- ⅛ liter slagroom
- 1½ dl water
- ½ theelepel tijm
- zout
- 150 gr worteltjes
- 4 stengels bleekselderij
- versgemalen peper
- ¼ bakje kervel
Instructions
- Haal het vel van 4 drumsticks af.
- Breng in een pan 2½ dl gevogeltefond ,pot 400 ml, LaCroix met ⅛ liter slagroom en 1½ dl water aan de kook.
- Voeg ½ theelepel tijm en zout toe, leg de kip erin en kook die ± 10 minuten zachtjes.
- Snijd 150 gr worteltjes en 4 stengels bleekselderij in dunne reepjes, voeg ze toe en
- laat nog ± 8 minuten zachtjes koken.
- Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- Knip ¼ bakje kervel fijn en roer die erdoor.
Notes & Wine Advice
Geef er wit tijgerbrood bij.