Volkoren Bruschette met Rauwe Ham, Meloen en Basilicum
Een zomerse bruschetta met knapperig volkorenbrood, zoete meloen, zoute rauwe ham en verse basilicum. Perfect voor een lichte lunch of voorgerecht!
Equipment
- Grillpan of broodrooster
- mes
- Lepel
Ingrediënten
- 1/4 meloen in 8 dunne plakken gesneden
- 2-3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels basilicum in reepjes gesneden
- 4 dikke sneden donker vloer volkorenbrood
- 4 eetlepels honing
- 8 plakjes rauwe ham
- peper naar smaak
Instructies
- Rooster de sneden volkorenbrood in een grillpan of broodrooster goudbruin.
- Schil de meloen, verwijder de pitjes en snijd het stuk in 8 dunne plakken.
- Leg de geroosterde sneden brood op twee borden en besprenkel ze met olijfolie.
- Strijk over elk sneetje brood een eetlepel honing uit.
- Vouw de plakjes rauwe ham losjes op en leg ze samen met de plakken meloen op het brood.
- Maal er eventueel wat zwarte peper over.
- Strooi de basilicumreepjes over de sneetjes.
- Serveer direct.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met een extra scheutje olijfolie en een partje citroen voor een frisse toets.
Wijnadvies:
Een frisse Italiaanse witte wijn zoals Pinot Grigio of Prosecco past uitstekend bij dit gerecht.
Variaties
Vervang de meloen eens door verse vijgen of perzik voor een andere zoete toets. Ook geitenkaas of mozzarella past goed bij de combinatie van rauwe ham en basilicum. Voor een vegetarische variant kun je de ham weglaten en extra meloen of geroosterde noten toevoegen. Experimenteer met verschillende soorten brood, zoals zuurdesem of ciabatta, voor een andere structuur.Nutrition values
Calorieën: 320 kcal | Koolhydraten: 28 g | Eiwitten: 14 g | Vet: 14 g | Verzadigd vet: 3.9 g | Natrium: 1.6 mg | Vezels: 4 g | Suikers: 14 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
