Vrije Blickse Soep
Uit het Kookboek verzamelde recepten - Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958
Ingrediënten
- 1 pond kalfsschenkelvlees
- 1 pond runderpoulet
- 2 liter water
- wortel
- ui
- foelie
- selderij
- peterselie
- snuifje zout
- laurierblad
- 1 selderijknol
- ½ ons gort
Instructies
- Bouillon trekken van het vlees en de groenten.
- De gort apart zachtjes gaarkoken.
- Van de bouillon en het gortnat een gebonden soep maken.
- Wat room en 2 eierdooiers toevoegen.
- Garneren met 2 a 3 lepels gort en kleine stukjes selderijknol.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
