Frisse vruchten coleslaw salade

Knapperige koolsalade met appel en rozijnen, fris en lichtzoet van smaak, perfect bij de barbecue.

4 personen

Kostprijs p.p. ca. €1,20 p.p.

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

kom
mes
Schaaf of rasp,
snijplank

Ingredients

▢ 1/2 witte kool
▢ 1 rode appel
▢ citroensap
▢ 100 gram rozijnen
▢ 1/2 eetlepel citroensap
▢ 1/2 eetlepel sinaasappelsap
▢ 1/2 eetlepel worcestershiresauce
▢ 3 eetlepels olijfolie
▢ 1 eetlepel ui fijngesnipperd
▢ 1/2 eetlepel peterselie
▢ 1/2 theelepel mosterd
▢ zout
▢ peper

Instructions

Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd deze in flinterdunne reepjes.
Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd in kleine stukjes.
Besprenkel de appel direct met citroensap tegen verkleuren.
Spoel de rozijnen kort met warm water en laat uitlekken.
Meng de kool, appel en rozijnen in een kom.
Meng alle ingrediënten voor de dressing goed door elkaar.
Giet de dressing over de salade en meng alles goed.
Laat de salade minimaal 30 minuten afgedekt in de koelkast intrekken.

Notes & Wine Advice

Serveertip

Serveer deze coleslaw goed gekoeld voor de ultieme frisheid en combineer met gegrild vlees of als lichte tegenhanger van rijke barbecuegerechten.

Wijnadvies

Bij deze frisse salade past een lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een fruitige Pinot Grigio. Deze versterken het frisse karakter van de salade.

Of ga gewoon voor een extra glas… het is tenslotte salade, dus dat mag 😉

Nutrition values

--------------------------------------------------------------------------------------------------