Wafels met griekse yoghurt
Ingrediënten
- 950 gram gezeefde patisseriebloem
- 1 zakje bakpoeder
- 50 gram vanillepudding poeder custard
- 8 eieren
- 400 gram fijne suiker
- 8 zakjes vanillesuiker
- 400 gram Griekse yoghurt
- 400 gram echte boter gesmolten
- 50 ml melk
Instructies
- Meng de bloem met het bakpoeder, de vanillepuddingpoeder de suiker en 6 zakjes vanillesuiker.
- Klop het eiwit samen met het zevende zakje vanillesuiker tot er mooie stijve pieken ontstaan.
- Klop nu de eigelen samen met het achtste zakje vanillesuiker op tot een luchtige ruban.
- Voeg de Griekse yoghurt, de boter en de ruban bij de bloem en meng dit onder elkaar.
- Voeg de melk toe en meng verder.
- Spatel nu de eiwitten voorzichtig eronder.
- Bakken zoals gewone wafels.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
