Ga terug
–+ servings

Waterzooi met vis

Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 g knolselderij in reepjes gesneden
  • 300 g worteltjes in plakjes gesneden
  • 3 preien in ringetjes gesneden
  • 1½ l visbouillon
  • 1½ deciliter bier
  • 700 g in stukken gesneden visfilet kabeljauw, tilapia, roodbaarsfilet etc.
  • 12 nieuwe aardappels vastkokers
  • 2 deciliter slagroom
  • zout
  • versgemalen peper
  • peterselie of dille

Instructies

  • Kook de fijngesneden groentes in iets gezouten water tot ze beetgaar zijn.
  • Spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.
  • Zet apart. Kook de aardappelen tot ze net gaar zijn en zet apart met de groentes.
  • Giet de visbouillon en het bier in een pan en laat tot de helft inkoken.
  • Zet het vuur zachter en pocheer hierin de vis circa 5-7 minuten.
  • Voeg de room toe en breng op smaak met zout en peper.
  • Doe er de groentes en aardappels bij en laat nog 2-3 minuten opwarmen.
  • Dien op in diepe borden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Vis