Wortelsalade met Hüttenkäse
Ingrediënten
- 1 sinaasappel
- 1 winterwortel ± 300 gr
- 1 theelepel Mexicaanse kruidenmix Casa Fiësta
- 2 theelepels karwijzaad
- 2 bladeren ijsbergsla
- 50 gram Hüttenkäse
- 2 eetlepels bieslook fijngeknipte
- zout
- versgemalen zwarte peper
Instructies
- Boen de sinaasappel schoon, rasp er een kwart van de oranje schil dun af en pers de sinaasappel uit.
- Schrap de wortel en rasp hem fijn.
- Roer in een schaal het sinaasappelsap, de geraspte schil, de Mexicaanse kruiden en het karwijzaad door elkaar.
- Schep de wortel erdoor en laat de salade ± 1 uur in de koelkast intrekken.
- Was de ijsbergsla en laat de bladeren uitlekken.
- Zet de blaadjes sla als bakjes op 2 bordjes en schep de wortelsalade erin.
- Roer de bieslook door de Hüttenkäse en voeg naar smaak zout en peper toe.
- Schep de Hüttenkäse over de wortelsalade.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
