Wraps met bonensalade
snel te maken
Ingrediënten
- 4 eieren M
- 1 zak gebroken sperziebonen 500 g
- 2 avocado
- 5 bosuitjes
- ½ bakje cherrytomaatjes à 250 g
- 3 eetlepel(s) sladressing yoghurt fles à 450 ml
- 1 pak flour tortilla's 340 g
- 10 eetlepel(s) sandwichspread tomaat lente-ui, pot à 300 g
Instructies
- Eieren in ca. 7 minuten hard koken.
- Sperziebonen in ca. 7 minuten beetgaar koken.
- Avocado's schoonmaken en in stukjes snijden.
- Bosuitjes schoonmaken, in ringen snijden en wassen.
- Tomaten schoonmaken, wassen en halveren.
- Bonen, avocado, helft van bosuitjes en tomaten mengen met dressing.
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Eieren pellen en in stukjes snijden.
- Tortilla's verwarmen volgens gebruiksaanwijzing.
- Tortilla's insmeren met sandwichspread.
- Eieren en rest van bosuitjes erover verdelen.
- Tortilla's stevig oprollen en serveren met bonensalade.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
