Zeer Pittige Kastanje Sambal
Een zeer pittige sambal op basis van rode pepers en kastanjes, afgewerkt met zoete ketjap. Deze sambal is perfect voor wie van een extra kick houdt tijdens de feestdagen.
Equipment
Ingrediënten
- 10 rode Spaanse pepers fijngesneden
- 2 uien fijngehakt
- 6 teentjes knoflook fijngehakt
- 8 gekookte kastanjes fijngehakt
- Olie om te bakken
- Zout naar smaak
- Zoete ketjap naar behoefte
Instructies
- Snijd de pepers, uien, knoflook en kastanjes zo klein mogelijk.
- Verhit olie in een koekenpan en bak alle ingrediënten al roerend tot ze zacht zijn en de smaken goed zijn opgenomen.
- Neem de pan van het vuur, voeg wat zout toe en roer een scheutje zoete ketjap door het mengsel.
- Laat afkoelen en bewaar in een afgesloten pot.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Deze pittige kastanje sambal gaat goed samen met een verfrissende witte wijn zoals een Riesling of een mousserende wijn om de pittigheid te balancerenNutrition values
Calories: 60 kcal | Carbohydrates: 6 g | Protein: 1 g | Fat: 4 g | Sodium: 0.5 mg | Sugar: 3 g