Zoete Aardbeienpizza met Mascarpone en Aardbeienjam
Deze romige aardbeienpizza met mascarpone en aardbeienjam is een verrukkelijk dessert, ideaal als afsluiting van een Italiaanse maaltijd of als zoete verwennerij.
Ingrediënten
- 1 rol vers pizzadeeg
- 500 g mascarpone
- 100 ml room
- 3 eetlepels suiker
- Het merg van 1 vanillestokje
- 2-3 eetlepels aardbeienjam
- 2 eetlepels water
- 300 g aardbeien gehalveerd
- Verse muntblaadjes ter garnering
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C boven-/onderwarmte.
- Rol het pizzadeeg direct uit op het bijgeleverde bakpapier op een bakplaat.
- Prik met een vork gaatjes in het deeg en bak de bodem gedurende 20 minuten in de oven, tot hij goudbruin en krokant is.
- Laat de pizzabodem volledig afkoelen.
- Klop in een kom de mascarpone, room, suiker en vanillemerg tot een gladde en romige massa.
- Bestrijk de afgekoelde pizzabodem met de mascarponecrème.
- Verwarm in een steelpan de aardbeienjam met water, roer tot een gladde siroop en bestrijk hiermee de aardbeien.
- Verdeel de gehalveerde aardbeien over de pizza en druppel de resterende siroop erover.
- Garneer met verse muntblaadjes.
- Snijd de pizza in stukken en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze aardbeienpizza met een bolletje vanille-ijs voor een extra decadente ervaring.
Wijnadvies:
Combineer met een lichte mousserende wijn zoals een Prosecco of een fruitige rosé, die perfect aansluit bij de zoete en romige smaken.
Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 6 g | Vet: 30 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 18 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
