Zoete Geconfijte Kerstomaatjes
Heerlijke geconfijte kerstomaatjes die je maaltijd een zoete en sappige boost geven.
Equipment
Ingrediënten
- 2 bakjes kerstomaatjes
- 2 eetlepels suiker
- Zout naar smaak
- 1 dl olijfolie
Instructies
Voorbereiding:
- Halveer de kerstomaatjes en knijp voorzichtig het vocht eruit.
- Laat de tomaatjes omgekeerd op een rooster uitlekken.
- Roer de suiker en 1 theelepel zout door de olijfolie.
- Zet de tomaatjes met het snijvlak naar boven in een ovenschaal en schenk het oliemengsel erover.
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 100 °C.
- Plaats de ovenschaal met de tomaatjes in de oven en verwarm ze gedurende 20 minuten.
- Draai de tomaatjes om en laat ze nog eens 10-20 minuten zacht worden in de oven.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Een lichte en frisse rosé zoals een Côtes de Provence past uitstekend bij de zoete en sappige smaak van deze geconfijte kerstomaatjes.
Voedingswaarden
Calories: 182.4 kcal | koolhydraten: 5.4 g | Protein: 1.6 g | Vet: 18.2 g | Zout: 0.9 g | Sugar: 5.3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
