Zoete Geconfijte Kerstomaatjes
Heerlijke geconfijte kerstomaatjes die je maaltijd een zoete en sappige boost geven.
Equipment
Ingredients
- 2 bakjes kerstomaatjes
- 2 eetlepels suiker
- Zout naar smaak
- 1 dl olijfolie
Instructions
Voorbereiding:
- Halveer de kerstomaatjes en knijp voorzichtig het vocht eruit.
- Laat de tomaatjes omgekeerd op een rooster uitlekken.
- Roer de suiker en 1 theelepel zout door de olijfolie.
- Zet de tomaatjes met het snijvlak naar boven in een ovenschaal en schenk het oliemengsel erover.
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 100 °C.
- Plaats de ovenschaal met de tomaatjes in de oven en verwarm ze gedurende 20 minuten.
- Draai de tomaatjes om en laat ze nog eens 10-20 minuten zacht worden in de oven.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Een lichte en frisse rosé zoals een Côtes de Provence past uitstekend bij de zoete en sappige smaak van deze geconfijte kerstomaatjes.
Nutrition values
Calories: 182.4 kcal | Carbohydrates: 5.4 g | Protein: 1.6 g | Fat: 18.2 g | Sodium: 0.9 mg | Sugar: 5.3 g