Zoete gnocchi

Schil de aardappelen en kook ze in water met wat zout gaar.

Pureer ze en kneed er de bloem en de eieren door tot een stevig deeg ontstaat.

Rol het deeg tot een dikke lap uit en snijd er vierkanten van 5 x 5 cm van.

Leg in het midden van elk lapje enkele kersen en wat kandijsuiker en kneed het deeg er omheen, zodat bollen ontstaan.

Kook deze in ruim water in 20 minuten gaar, laat ze goed uitlekken en bestrooi ze met poedersuiker en kaneel.