Zoete Schuimrollen met Bladerdeeg en Suiker
Zoete schuimrollen brengen je terug naar je kindertijd met hun luchtige schuim en knapperige bladerdeeg. Vul ze met je favoriete smaken zoals aardbei, chocolade, of klassiek met gele room, en geniet van een nostalgische traktatie.
Ingrediënten
- 2 rollen Tante Fanny Vers Bladerdeeg
- 200 g suiker
- 80 g poedersuiker
- 80 ml water
- 1 ei
- Beetje olie om de bakrollen in te vetten
Instructies
- Bereid het bladerdeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd het bladerdeeg in de lengte in 2,5 cm brede stroken.
- Wikkel de deegstroken kruislings overlappend om de ingevette metalen bakrollen.
- Leg de deegrollen met het deegeinde onderop op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met losgeklopt ei.
- Bak de schuimrollen in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Laat de schuimrollen kort afkoelen zodat ze gemakkelijker loslaten van de metalen rollen.
- Meng water en fijne kristalsuiker en kook dit mengsel gedurende 2-3 minuten.
- Klop het eiwit in een mengkom stijf en voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe, terwijl je blijft roeren.
- Giet de hete suiker langzaam bij het schuim terwijl je op middelmatige snelheid roert.
- Verhoog daarna de snelheid tot het schuim een vaste massa is.
- Vul de afgekoelde bladerdeegrolletjes met het nog lauwwarme schuim met behulp van een spuitzak.
- Voor extra zoetigheid kun je de schuimrollen voor het serveren met poedersuiker bestrooien.
Video
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Serveer met een glas zoete dessertwijn zoals een Moscato d'Asti of een licht mousserende wijn.
Nutrition values
Calories: 250 kcal | Carbohydrates: 35 g | Protein: 3 g | Fat: 10 g | Sodium: 0.2 mg | Sugar: 30 g