Zoete soja varkensstoof met mie en wokgroenten
Een kruidige en zoete varkensstoof met zachte mie en knapperige groenten, perfect in balans met frisse atjar.
Ingrediënten
Instructies
- Breng in een braadpan de boemboe met 200 ml water aan de kook.
- Voeg het varkensstoofvlees toe en breng opnieuw aan de kook.
- Laat onafgedekt 45 minuten zacht sudderen tot het vlees mals is.
- Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing en laat uitlekken.
- Verhit in een wok de olie en roerbak de groentemix 5 minuten op hoog vuur.
- Voeg de taugé en ketjap manis toe en roerbak nog 1 minuut.
- Meng de gekookte mie door de groenten en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de zoete soja varkensstoof met de mie en atjar tjampoer.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Garneer met gesneden bosui en sesamzaadjes voor extra smaak en textuur.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals Pinot Noir of een fruitige witte wijn zoals Riesling past goed bij de zoete en hartige tonen van dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 620 kcal | koolhydraten: 75 g | Protein: 40 g | Vet: 18 g | Zout: 2.1 g | Sugar: 12 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
