Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap) aan de kook.
Voeg de rijst toe en kook deze in ca. 8 minuten gaar.
Afgieten en terug in de pan met het deksel erop nog 2 minuten laten staan.
Hak de pinda's grof.
Maak de paddenstoelen schoon.
Laat kleine paddenstoelen heel en snij grote in stukken.
Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.
Voeg een scheutje olie toe en wok de paddenstoelen en de groenten ca. 5 minuten.
Voeg ca. 6 eetlepels woksaus toe en schep vervolgens de rijst en pinda's erdoor.
Schep de zoete sojarijst in 2 kommen of op borden.