Zomerse kip-courgettespiezen met gepofte aardappel en bonenschotel
Een heerlijk zomers gerecht met gegrilde kip-courgettespiezen, gepofte aardappel en een smaakvolle bonenschotel. Ideaal voor een ontspannen barbecue of lichte maaltijd.
Equipment
- magnetron
- Grill (of barbecue)
Ingrediënten
Instructies
- Prik enkele gaatjes in de pofaardappelen en zet ze in de magnetron.
- Verwarm ze op 700 watt gedurende ongeveer 30 minuten tot ze gaar zijn.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de uienringen en de knoflook op laag vuur gedurende 5 minuten.
- Voeg de witte bonen toe en bak ze 5 minuten al omscheppend mee.
- Voeg de tomatenstukjes en oregano toe en roer goed door.
- Bereid de kip-courgettespiezen op een gloeiende barbecue of onder een voorverwarmde grill volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Strooi de fijngehakte basilicum over de gebakken bonen en roer door.
- Serveer de kip-courgettespiezen met de gepofte aardappelen en de gebakken bonen.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met een frisse salade en extra yoghurt-knoflooksaus voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Een frisse Sauvignon Blanc, zoals Andes Peaks Sauvignon Blanc, past perfect bij dit gerecht en versterkt de zomerse smaken.
Nutrition values
Calories: 480 kcal | Carbohydrates: 48 g | Protein: 35 g | Fat: 15 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 6 g