Schil de sinaasappelen, verwijder het wit en de vliezen en snijd de partjes van 4 sinaasappelen in stukjes.

Verwijder eventuele pitten.

Snijd het kippevlees in stukjes en de kaas in smalle reepjes.

Vermeng de rijst met het kippevlees, de kaas en de stukjes sinaasappel.

Vermeng de yoghurt met kerrie, zout, suiker en wat citroensap en schep deze saus door het rijstmengsel.

Schik de salade op een met de gewassen en gedroogde slabladeren belegde schaal en garneer met partjes sinaasappel en het bieslook.