Go Back
Print
Equipment
Notes
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Cooking mode
prevents your screen from turning off"
Zwitserse Kaasfondue met Gruyère en Emmentaler
Couverts
4
personen
Preparation time:
30
minutes
minutes
Deel dit recept via E-mail
Deel op Facebook
Print Recipe
Equipment
Caquelon (fonduepan) of kleine braadpan met dikke bodem
houten lepel
kopje
Ingredients
▢
1
teen
knoflook
▢
4
dl
droge witte wijn
▢
½
el
citroensap
▢
300
g
Gruyère
geraspt
▢
300
g
Emmentaler
geraspt
▢
3
el
maizena
▢
4
el
kirsch
▢
Nootmuskaat
▢
Versgemalen witte peper
Instructions
Voorbereiding:
Halveer de knoflookteen en wrijf hiermee de binnenkant van de fonduepan in.
Kaasfondue:
Verwarm de wijn en het citroensap op laag vuur in de fonduepan, tot net onder het kookpunt.
Voeg de geraspte kaas in gedeelten toe en roer met een houten lepel totdat alle kaas is gesmolten.
Binden:
Meng in een kopje de maizena met de kirsch tot een glad papje.
Voeg het maizenapapje toe aan de kaasfondue en roer goed door om te binden.
Afwerking:
Breng de fondue op smaak met nootmuskaat en versgemalen witte peper.
Serveren:
Serveer de kaasfondue met knapperig stokbrood of andere dippers naar keuze, zoals groenten (bloemkool, broccoli, wortels) of gekookte aardappeltjes.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Een droge witte wijn zoals een Fendant (Chasselas) of een Sauvignon Blanc past uitstekend bij Zwitserse kaasfondue.
Nutrition values
Calories:
600
kcal
|
Carbohydrates:
5
g
|
Protein:
35
g
|
Fat:
40
g
|
Sodium:
1.2
mg
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course;
Fondue
/
Hoofdgerechten
/
Kaas
Cuisine;
Zwitserse keuken