Rijstevlaai 3
Ingrediënten
- 250 gram roomboter
- 250 gram suiker
- 200 gram rijst
- 1 liter melk
- 200 gram rozijnen
- 2 pakjes vanillesuiker
- 6 eieren
- 3 eetlepels bloem
- 1/8 liter slagroom
Instructies
- Kook de rijst in de melk, voeg een mespunt zout toe en laat afkoelen.
- Roer de roomboter, de suiker en de vanillesuiker tot room.
- Roer daar één voor één de eieren bij en voeg de bloem toe.
- Doe er de afgekoelde rijst en de rozijnen bij.
- Klop de eiwitten stijf en schep ze voorzichtig door de massa.
- Doe alles in een ingevette springvorm en bak de vlaai in een op 200°C voorverwarmde oven.
- Bespuit het geheel met slagroom.
- Gebruik een blikje vruchten als vulling.