Pureer 4 teentjes knoflook, 3 groene en 1 rode peper zonder zaadjes, 2½ cm geschilde gemberwortel en 2 gesnipperde uien.
Bak het knoflookmengsel met 300 gr gehakt, zout en peper al roerend ± 10 minuten.
Roer er 1 theelepel korianderpoeder, ½ theelepel chilipoeder, een mespunt kurkuma, 1 eetlepel fijngesneden koriander en 2 eetlepels fijngesneden munt door
