Snij de kipfilet in de lengte open en wrijf ze in met 1 eetlepel olie en bestrooi met chilipoeder, peper en zout naar smaak.

Bak ze in een koekenpan met antiaanbaklaag aan beide kanten bruin en gaar.

Verhit intussen de rest van de olie in een wok en roerbak de sjalot met de paprika al omscheppend 5 minuten.

Roer de ananas erdoor en bak 2 minuten mee.

Voeg de woksaus toe en warm hem kort mee.

Serveer de kip met de saus.