Verwarm de oven voor op 200°C.
Schil en was de aardappelen en snijd ze in blokjes ter grootte van een flinke dobbelsteen.
Kook de aardappelblokjes 5 minuten in licht gezouten water.
Snijd de snijbonen in stukjes van 1-2 cm en kook ze 5 minuten in ongezouten water.
Neem een vuurvaste ovenschaal of braadslede.
Bedek de bodem van de schaal met olijfolie en pers de knoflook erover uit.
Voeg de aardappelblokjes en snijbonen toe en bak het geheel op hoog vuur, al omscheppend, gedurende 5 minuten.
Breng op smaak met zout, peper en gedroogde oregano en/of marjoraan.
Wees royaal met zout voor een rijke smaak.
Zet de schotel 20-30 minuten in de voorverwarmde oven.
Schep de aardappelblokjes en snijbonen elke 10 minuten even om, zodat ze aan alle kanten goed kleuren.
