Aardappel-Visschotel met Sugar Snaps en Basilicum
- braadpan
- 2 uien
- 300 g sugar snaps
- 3 eetlepels olijfolie (extra vierge met knoflookaroma en chilipeper)
- 2 zakken aardappelblokjes (à 450 g)
- 1 bak zalmsnippers (gerookt, 200 g)
- 1 bak roze garnalen (125 g)
- 1 zakje verse basilicum (15 g)
- Zout
- Peper
- Pellen en snipperen van de uien.
- Sugar snaps schoonmaken en wassen.
- Verhit in een braadpan de olijfolie.
- Bak de aardappelen ongeveer 5 minuten op hoog vuur, regelmatig omscheppen.
- Voeg de gesnipperde uien toe en bak nog eens 2 minuten mee.
- Voeg de sugar snaps toe en bak nog eens 2 minuten mee.
- Voeg de zalmsnippers en roze garnalen toe, en verwarm het geheel goed.
- Hak de basilicum grof.
- Breng de schotel op smaak met zout en peper.
- Bestrooi de schotel met de gehakte basilicum.
Geniet van deze smaakvolle aardappel-visschotel met knapperige sugar snaps en verse basilicum!