Verwarm de oven voor op 160 graden

Bedek een springvorm met bakpapier

Doe 300 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur in stukjes in een grote mengkom

Doe de 300 gram suker erbij

Mix 10 minuten tot een luchtige massa

Meng de eieren er 1 voor 1 door

Meng het volgende ei er pas door als het vorige helemaal is opgenomen

Voeg dan de theelepel vanille aroma toe

Het half flesje rum aroma

En het sap van de citroen

En het snufje zout

Blijf ondertussen door mixen

Voeg dan de bloem met het bakpoeder en de baking soda erdoor in gedeeltes door het beslag

Blijf mixen tot je een mooi egaal deeg beslag hebt

Stop met mixen en roer de 2 eetlepels cacaopoeder goed door het beslag

Snij de 2 bananen in kleine stukjes en roer ook deze goed door het beslag

Giet de helft van het beslag in de sprngvorm

Sla de springvorm even op een stevige ondergrond om de lucht uit het beslag te kloppen

Doe vervolgens de rest van het beslag in de springvorm

Klop nogmaals op dezelfde wijze als bij de eerste helft

Zet de springvorm in het midden van de voorverwarmde oven en laat de taart in 50 minuten tot 60 minuten gaar worden

Prik er aan het eind met een satéprikker in

Plakt er geen deeg meer aan de prikker dan is de taart klaar