Over dit recept
Gekruid kipgehakt is een veelzijdige basis die je in talloze gerechten kunt gebruiken. Met de juiste kruidenmix geef je simpel kipgehakt in korte tijd een volle, hartige smaak. Ideaal voor kipballetjes, burgers, wraps of een snelle pastasaus. Dit recept laat zien hoe je met weinig moeite maximaal resultaat bereikt in je eigen keuken.
Het grote voordeel van zelf kruiden is dat je de smaak volledig naar wens kunt aanpassen. Zo bepaal je zelf hoe pittig, kruidig of juist mild je het gehakt maakt. Bovendien weet je precies wat je toevoegt en kun je het zoutgehalte goed onder controle houden. Wie vaker met kip kookt, vindt op onze uitgebreide kip recepten pagina nog veel meer smakelijke inspiratie.
Kruidig kipgehakt zelf bereiden
De basis van goed gekruid kipgehakt begint bij vers kipgehakt en een uitgebalanceerde kruidenmix. Denk aan knoflookpoeder, paprikapoeder, peper en een snufje zout. Meng het gehakt luchtig en niet te lang; zo blijft de structuur mals en sappig. Laat het mengsel daarna bij voorkeur tien tot vijftien minuten rusten zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Volgens het Voedingscentrum is kip een magere bron van eiwitten die goed past binnen een gezond voedingspatroon. Door zelf te kruiden houd je bovendien controle over de samenstelling en kun je het gerecht eenvoudig aanpassen aan je eigen smaakvoorkeur.
Veelzijdig in gebruik
Gebruik het gehakt voor sappige balletjes, kruidige burgers of als smaakvolle vulling in wraps en ovenschotels. Bak het gehakt op middelhoog vuur rul of in gevormde porties, afhankelijk van het gerecht dat je maakt. Met dit recept voor gekruid kipgehakt heb je altijd een betrouwbare en smaakvolle basis in huis voor snelle en gevarieerde maaltijden.
Gekruid kipgehakt
Ingrediënten
- 400 gram kipgehakt of kalkoengehakt
- 3 eetlepels vindaloo-kruiden
- 1/2 dl yoghurt
- 2 gare aardappels
- bakboter
Variatie Geef er een curry bij van:
- 1 ui gesnipperd
- 1 teentje knoflook uit de pers
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 40 gram boter
- 500 gram aardappelblokjes, halfgare
- 100 gram peultjes afgehaalde
- 300 gram bloemkoolroosjes
- 1 rode paprika. gesnipperd
Instructies
- Kruid het gehakt met de vindaloo-kruiden, de yoghurt en de geprakte aardappelen.
- Vorm dit tot een groot ‘brood’, braad dit in wat bakboter rondom bruin en stoof het in 30 minuten langzaam gaar.
- Snijd het daarna in plakken.