Avocado tonijnsalade van Boodschappen
Boodschappen september 2006
- 1 citroen
- 2 rijpe avocado’s
- 400 g tonijn (uit blik)
- 1 lente-/bosui
- 6 eetlepel(s) mayonaise
- zout
- peper
- 75 g veldsla (of fijne bladsla)
- Boen de citroen schoon en snij de ene helft in partjes.
- Rasp 1 theelepel van de andere helft en pers de halve citroen uit.
- Halveer de avocado’s en verwijder de pitten en schil.
- Snij een paar dunne plakjes af voor decoratie.
- Besprenkel direct met citroensap.
- Giet de tonijn af.
- Snij de rest van de avocado’s in kleine stukjes.
- Verdeel ook de ui in kleine stukjes.
- Schep de tonijn, ui, mayonaise, avocadostukjes, citroenrasp en peper en zout door elkaar.
- Verdel de sla over 4 borden en schep het mengsel erop.
- Garneer met avocado en citroen.
Serveertip:
deze salade is ook lekker als hapje op een toastje
Variatietip:
voeg ook eens 1 eetlepel kappertjes toe