Zalmspiesjes barbecue met spek en venkel is een heerlijk gerecht dat perfect past bij een zomerse grillavond. Deze zalmspiesjes barbecue combineren de zachte structuur van verse zalm met het hartige en knapperige karakter van spek. Daardoor ontstaat een mooie balans tussen fris en vol van smaak. Tijdens het grillen krijgen de spiesjes een subtiele rooksmaak die het gerecht extra diepgang geeft. Dat maakt dit gerecht niet alleen smaakvol, maar ook bijzonder geschikt voor gezellige momenten buiten. De toevoeging van venkel zorgt voor een frisse en licht kruidige tegenhanger. Hierdoor blijft het geheel luchtig en goed in balans. Zalm van de barbecue is bovendien een verrassend alternatief voor klassiek vlees van de grill. Deze spiesjes zijn eenvoudig te bereiden en vragen weinig voorbereiding. Daardoor zijn ze ideaal voor zowel beginnende als ervaren barbecue liefhebbers. Je zet hiermee zonder moeite een gerecht op tafel dat er luxe uitziet en ook zo smaakt. Perfect voor een ontspannen avond met vrienden of familie waarbij genieten centraal staat. Ook bij een uitgebreide barbecue tafel passen deze spiesjes uitstekend. Ze zorgen voor variatie en geven een frisse twist aan het geheel.
Zalmspiesjes van de barbecue eenvoudig bereiden
Het bereiden van deze zalmspiesjes barbecue is eenvoudig en levert een verrassend goed resultaat op. Begin met het snijden van de zalm in stevige blokken zodat deze goed op de spies blijven zitten. Wikkel elk stuk zalm in een plakje spek. Dit zorgt ervoor dat de vis sappig blijft tijdens het grillen en extra smaak krijgt. Rijg vervolgens de stukken zalm samen met tomaatjes en kleine uitjes aan de spiesen. Zo ontstaat een mooie combinatie van smaken en kleuren. Leg de spiesjes op de barbecue en draai ze regelmatig om. Hierdoor wordt het spek knapperig en gaart de vis gelijkmatig zonder uit te drogen. Ondertussen kun je de venkel voorbereiden. Snijd deze in partjes en kook hem kort zodat hij zacht wordt maar nog een lichte bite behoudt. De venkel zorgt voor frisheid en maakt het gerecht lichter. Serveer de spiesjes samen met de venkel en werk eventueel af met kappertjes en venkelgroen voor extra smaak. Deze zalmspiesjes barbecue combineren perfect met andere barbecue recepten. Voor aanvullende tips over gezonde voeding en vis kun je kijken op het Voedingscentrum. Met deze zalmspiesjes barbecue zet je zonder moeite een smaakvol en verrassend gerecht op tafel dat bij iedereen in de smaak valt.
Zalmspiesjes Barbecue met Spek en Venkel
Equipment
- mes
- Grillpan, of barbecue
- spiesen
Ingrediënten
- 800 g zalmfilet in blokken
- 250 g ontbijtspek
- 12 kleine tomaten
- 16 zure uitjes
- 2 venkelknollen
- 1 eetlepel kappertjes
- venkelgroen
Instructies
- Snijd de zalm in blokken.
- Wikkel elk stuk in spek.
- Rijg tomaat, zalm en uitjes aan spiesen.
- Snijd en kook de venkel circa 8 minuten.
- Grill de spiesjes circa 10 minuten en draai regelmatig.
- Serveer met venkel en kappertjes.