Bami met citroengarnalen

Bami met citroengarnalen

  • ½ zak 250 g Conimex Mie (nestjes)
  • 1 citroen
  • Conimex wok olie
  • 400 g rauwe gepelde grote garnalen
  • 600 g bami groentepakket
  • 1 bakje Conimex boemboe voor bami goreng
  • 4 eetlepels peterselie
  1. Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap) aan de kook.
  2. Voeg de mie toe, kook deze in ca 12 minuten gaar.
  3. Afgieten in een vergiet en goed laten uitlekken.
  4. Boen ondertussen de citroen schoon en rasp de schil boven een schaaltje.
  5. Pers de citroen uit en vang het sap op.
  6. Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.
  7. Voeg een scheutje olie toe en wok de garnalen en de citroenrasp 2 minuten.
  8. Wok de groenten ca 2 minuten mee.
  9. Voeg 50 ml water, citroensap en boemboe toe.
  10. Goed mengen.
  11. Schep de mie erdoor en wok nog 2 minuten.
  12. Schep de bami in 4 diepe borden of kommen en bestrooi met de peterselie.

Serveertip:

Conimex hot kroepoek voor een lekker pittig knappertje

Variatietip:

Gebruik in plaats van garnalen eens blokjes tofu of kip