Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
Pel en snijd de ui in halve ringen.
Maak de paprika's schoon en snijd ze in ringen.
Verhit een grote wok, voeg een scheutje olie toe en wok de vleesreepjes en de ui 2 minuten.
Roer er de boemboe en 1,5 dl water door en laat het geheel 3-4 minuten op een hoog vuur koken totdat het meeste vocht verdampt is.
Verhit ondertussen een scheutje olie in een andere wok of grote hapjespan.
Voeg de paprikaringen toe en wok deze 3 minuten.
Voeg de basilicumblaadjes toe en wok deze 1 minuut mee.
Verdeel de rijst over de borden.
Schep het rendang vlees en de paprika ernaast.
