Name: Goelai Bengala
Ingredients: 750 gram varkensvlees; 2 aardappels (geschild); 2 kopjes dikke santen; 2 theelepel ketoembar; 1 theelepel djinten; 1 theelepel koenjit; ½ theelepel djahé; 2 rode lomboks ( in schijfjes); 1 grote ui (fijngesneden); 3 tenen knoflook (fijngehakt); 2 blaadjes djeroek poeroet; zout

Snij het vlees in grove stukken.
Kook het dan in water met wat zout en uit laten lekken.
Bewaar de bouillon.
Fruit in wat olie de uien, knoflook, lombok, ketoembar, djinten, koenjit en de djahé.
Bak hierin het vlees even op en voeg de santen, in blokjes gesneden aardappel en de djeroek poeroet toe.
Laat het geheel op een klein vuur ca. 20 min. door sudderen totdat het vlees goed gaar is.
Hoe dikker de kerrie, hoe lekkerder het smaakt.
Let wel op voor droog koken, doe er eventueel nog wat bouillon bij.
Zijn de aardappelen gaar, dan is de kerrie goed.

Goelai Bengala

Goelai Bengala

Ingrediënten

Instructies

————————————————————————————————–